Els raïms es recullen manualment en petites caixes de 20 kg per mantenir la qualitat del producte. La verema es realitza durant els mesos de setembre i octubre, entre el 10 de setembre i el 15 d’octubre segons les varietats i parcel-les. Les varietats que s’utilitzen per l’elaboració del vi són Cabernet Sauvignon, Carinyena i Garnatxa. Els raïms de les diferents varietats es vinifiquen per separat amb dipòsits d’acer inoxidable sempreplens.