El nom del vi, La Fuïna és topònim d’una partida de terme del municipi de El Molar. De la família dels visons i les martes, en llatí rep el nom de Martes foina.

La Fuïna és Vi negre amb 12 mesos d’envelliment en bóta de roure francès. És un vi de TERROIR, que expressa amb força el potencial fenòlic de la varietat, integrat amb la seva mineralitat.

Clima sec i amb escasses precipitacions, en 2006 foren de 460 litres.
Sòls de llicorella i al·luvials, formats per una barreja de materials calcaris, còdols del riu i pissarres erosionades.

Dades del vi 2006
Composició
cabernet sauvignon: 40 %
garnatxa negra: 40 %
carinyena (samsó): 20 %
Anàlisis químic
Grau alcohòlic: 14 %
Acidesa total: 5g/l en tartàric
Ampolles comercialitzades
4.300 ampolles de 75 cl.
Ampolla especial amb espatlles prominents, expressant la solidesa del vi.


Característiques Organolèptiques
Color cirera picota amb lleugera tonalitat violàcia. En aroma destaquen les aromes de tòfona i fruita madura, de móres i de confitura de prunes. En la segona agitació de la copa, ens arriben aromes suaus d’espècies i de pebre; i en oxigenar més el vi s’hi afegeixen unes pinzellades d’avellana torrada i minerals. En boca el vi presenta un bon atac i un taní complex, persistent, que ens omple tota la cavitat bucal conformant un vi equilibrat i estructurat.
Tast realitzat en gener de 2011

En ampolla des d’abril de 2008